Bertrand Sourdais, teknisk chef för Dominio de Atauta mellan 2000 och 2010, leder Antídoto och Dominio de Es, men han är också ägare till Domaine de Pallus, i den franska staden Chinon, där han kommer ifrån.
Sourdais har ett imponerande CV: Han var chef för vingården Château Nénin i Pomerol 1999 och oenolog för Álvaro Palacios (Priorat) och Santa Rita (Chile) 1998, han arbetade på Château Léoville Las Cases 1997 och Château Mouton 1996.
Antídoto är ett ungt projekt som startade 2010 från vingårdar som förvaltas från Soria. Dess mål är att producera fina och unika viner i den östra delen av Ribera del Duero, en region som kännetecknas av sina många små tomter, på vilka de gamla vinstockarna växer på mer än 1000 meters höjd.
De tre elementen mark, klimat och vinrankornas genetiska kvalitet gör Sorias marker till en unik region och skiljer sig från de som är kända i Burgos och Valladolid i appellationen Ribero del Duero.
Bergigt relief och föga exploaterad mark skapar en unik typ av vingård för vinodlaren, där vinstocken har anpassat sig lite i taget och under århundraden till naturliga förhållanden utan någon särskild inblandning.
Dessa viner från de gamla Tinto Fino (tempranillo) vingårdarna är alla föremål för vinodling som hanteras ekologiskt.
Ctra. Atauta, 63B, 42330 San Esteban de Gormaz, Soria, Spanien
Tel +34 975 35 04 93
