VÄLKOMMEN TILL LA PRIORAT
Priorat är en liten spansk bergig vinregion som officiellt erkänts med högsta kvalitetsstatus ’DOQ’ eller Denominació d’Origen Qualificada, beläget i provinsen Tarragona, i sydvästra Katalonien.
DO, förkortning för denominación de origin, är Spaniens vinkvalitetskontrollsystem där varje region tilldelas sin egen DO. DOCa (DOQ på katalanska) – denominación de origen calificada (’benämning av kvalificerat ursprung’), är den högsta kategorin i spanska vinregler, reserverad för regioner med priser över genomsnittet för druvor och särskilt stränga kvalitetskontroller . Rioja och Priorat är de enda två regioner som anses över DO-status.
Priorats vingårdar ligger på svart skiffer- och kvartsjord som kallas llicorella. Detta är ett bergigt område med branta sluttningar, så vinstockarna odlas på terrasser och druvorna handskördas då vingårdarna ofta är för branta och smala för maskinskörd. Klimatet är tempererat och torrt, med markanta temperaturväxlingar mellan dag och natt. Somrarna är långa, varma och torra medan vintrarna är kalla. Det finns då och då risk för frost, hagel och torka.
Skörden är mycket låg, på grund av jordens steniga natur som inte tillåter ansamling av vatten, men som bidrar till vinets intensitet och karakteristiska mineralitet. Priorat producerar främst kraftfulla röda viner med granatfärg, en mycket intensiv arom, en hög alkoholhalt och en tät och rik smak.
Ställen att bo
Terra Dominicata Winery Hotel*****
Lyxhotellet Terra Dominicata är endast för vuxna och ligger i Tarragona-provinsen, mitt i vinregionerna Montsant och Priorat. Rummen är rymliga och vackert designade samtidigt som de behåller en viss rustik karaktär. Standardrummen är utrustade med regndusch och espressomaskin, medan sviterna har lyx som fristående badkar. Det finns en utomhuspool med fantastisk utsikt och en restaurang som serverar utmärkta lokala rätter. En mycket zen-miljö med bergen i bakgrunden och oändliga vinrankor, detta hotell är ren femstjärnig njutning och avkoppling för vuxna.
terradominicata.com
Carretera, T-702, Km 13, 43379 Escaladei, Tarragona, Spanien Tel +34 877 91 22 92
El Palauet del Priorat | Cornudella***
Detta exceptionella lilla hotell ligger nära Castell de Siurana och Grau d’en Carrasclet. När du bor på El Palauet del Priorat kommer du att njuta av dess många fördelar: en flygplatstransfer, en terrass och en trädgård. De mer äventyrliga kommer att uppskatta aktiviteterna som erbjuds av detta hus på landet, såsom cykling. Se till att njuta av en måltid på restaurangen El Paulet del Priorat. Njut av utsikten från deras takterrass och dra nytta av bekvämligheter som gratis wi-fi.
elpalauetdelpriorat.com
Carrer de les Eres, 9, 43360 Cornudella de Montsant, Tarragona, Spanien Tel 34 670 96 14 64
Hotel-Hostal Sport****
Det familjeägda Hotel-Hostal Sport ligger i centrala Falset, i den pittoreska regionen Priorat. Hotellet har öppet sedan 1923 och erbjuder en traditionell katalansk restaurang och gratis Wi-Fi. Rummen på Hotel Sport är rymliga och vissa har balkonger med utsikt över den omgivande landsbygden. Restaurangen främjar vinturism och regionens kulturella, naturliga och historiska arv; det erbjuder lokal gastronomi och en utmärkt vinlista med främst katalanska viner. Etablissemanget serverar marknadsmässiga rätter, som ständigt utvecklas, gjorda av lokala produkter. Tarragona och stränderna på Costa Dorada ligger mindre än 30 km bort.
www.hotelpriorat-hostalsport.com
C. de Miquel Barceló, 4, 6, 43730 Falset, Tarragona, Spanien
Telefon: +34 977 83 00 78
Hotel Trossos Del Priorat***
Hotellets 7 rum inbjuder dig att koppla av och inkluderar en minibar. Rummen har en möblerad balkong eller uteplats. Utvalda bekvämligheter inkluderar bagageförvaring och ett bibliotek. Som avslutning på dagen finns det en bar/lounge på plats. En frukostbuffé serveras dagligen från 09:00 till 10:30 mot en avgift. Trossos del Priorat ligger bekvämt för att utforska Gratallops, inom 5 minuters bilresa från Buil & Gine Winery and Exploitation Celler Sabaté vingård. Dra nytta av de många rekreationsalternativen som finns på resorten, inklusive en angränsande vingård, eller njut av utsikten från en terrass.
www.hoteltrossosdelpriorat.com
Carretera de Gratallops, a la Vilella Baixa km 10,65, 43737 Gratallops, España, 43737 Gratallops, Tarragona, Spanien Tel +34 877 91 46 00
Hotel Cal Llop***
En golfbana, en tillhörande vingård och en flygplatstransfer är bara några av funktionerna på Hotel & Restaurang Cal Llop ligger i den historiska delen av Gratallops vid havet. Skäm bort dig själv med en kroppsbehandling, massage eller manikyr/pedikyr. Gratis WiFi på rummet finns tillgängligt för gästerna, tillsammans med bekvämligheter som en terrass och ett kafé. Den emblematiska kyrkan Saint Mary är verkligen ett måste-besök och andra populära platser i området är Celler Sabaté Winery och Sangenís i Vaqué Winery. Vattensportentusiaster kommer att kunna dra nytta av sin vistelse i regionen för att upptäcka kajakpaddling, medan friluftsentusiaster kommer att falla för vandring eller cykling, klättring och mountainbike, aktiviteter som passar omgivningen perfekt.
www.cal-llop.com
Carrer de Dalt, 21, 43737 Gratallops, Tarragona, Spanien Tel +34 977 83 95 02
Clos Figueras, B&B
Clos Figueras är en vingård, restaurang och bed and breakfast som erbjuder en gratis guidad rundtur i hotellets vinkällare, inklusive vinprovning. Restaurangen är tillägnad oenoturism och har en stor terrass med matbord. Tre bekväma rum alla med härlig utsikt över trädgården eller utsikt över vingårdarna och bergen finns tillgängliga. Alla har ett eget badrum med dusch och hårtork. À la carte-frukost, inklusive ekologiska och lokala produkter, serveras varje morgon i hotellets restaurang som också är specialiserad på lokala, regionala rätter. Under säsong erbjuder de även sallader och grönsaker från hotellets köksträdgård.
www.closfigueras.info
Carrer de la Font, 38, 43737 Gratallops, Tarragona, Spanien Tel +34 671 49 10 81
Äta & Dricka
Brichs
Menyn på Brichs är ganska omfattande, den är känd för sin traditionella katalanska och medelhavsmat, till exempel kyckling med tryffel eller rostade kycklingkroketter, medelhavstornfisktartar eller iberiskt fläsk med ris. Det här stället är populärt och det kommer sannolikt att bli ganska trångt under helgen, så boka ditt bord i förväg. När du kommer in kommer du att hitta en trevlig atmosfär, om du letar efter en restaurang att gå med barn är denna den mest lämpliga. Vinlistan är omfattande, den kan tillfredsställa alla kunders behov. Ett urval av gott kaffe erbjuds gästerna och servicen är perfekt.
en.brichsrestaurant.com
Carrer Sindicat, 10, 43730 Falset, Tarragona, Spanien Tel +34 690 25 12 06
Les Figueres
Vingården Clos Figueres, som vi redan nämnde i avsnittet övernattningsställen för sitt bed and breakfast, har en härlig restaurang med en vacker pergola med utsikt över vingårdarna. Restaurangen är specialiserad på lokala, ekologiskt odlade produkter av högsta kvalitet, sallader och grönsaker från deras egen köksträdgård, och serverar katalanska tapas och mat när den är som bäst. Från menyn: Urval av hantverkspatéer från Vilella Baixa, Hantverkskorv från Priorat med ECO-grillade grönsaker eller Sortiment av katalanska herdeostar: råmjölk från får, get och ko. Les Figueres serverar sin egen olivolja och vin, samt ett fint urval av andra katalanska och spanska viner.
www.closfigueras.info
Carrer de la Font, 38, 43737 Gratallops, Tarragona, Spanien Tel +34 671 49 10 81
Tapes i Tapes
Denna exklusiva tapasbar är född ur filosofin om gastronomiska tapas att dela. På menyn hittar du raffinerade tapas med signaturtouch, vackert pläterad och en fröjd för dina smaklökar. En fantastisk plats att njuta av med vänner. På menyn: Oyster Ceviche, Grillad svamp med selleri och tryffelsås eller Kantonesisk fläskkotletts.
gruptapes.com
Adress: Carrer de Galió, 4, 43201 Reus, Tarragona, Spanien Tel +34 977 34 02 19
Restaurant Sport
Restaurangen på Hotel-Hostal Sport erbjuder traditionell katalansk mat med lokal essens och ett brett urval av landets viner och cavas. Hemlagade desserter och aptitretare med vermouth från Falset. Njut av sådana härliga rätter som Salttorskfritter med vitlök och persilja, Grillad strandbläckfisk, Grillad iberisk fläskmage eller Traditionell em> ’torrija’ (brödbaserad pudding) med vaniljglass. Sportens atmosfär är välkomnande och varm med en ljus matsal med utsikt över trädgården med hundra år gamla träd.
www.hotelpriorat-hostalsport.com
C. de Miquel Barceló, 4, 6, 43730 Falset, Tarragona, Spanien
Telefon: +34 977 83 00 78
Restaurant Amics
Ha en fantastisk kulinarisk upplevelse i bekvämligheten av Restaurant Amics och njut av oklanderlig service. Menyn innehåller medelhavsrätter från marknaden och säsongsbetonade råvaror, vackert pläterade och kreativa rätter kombinerat med en fantastisk utsikt. Beläget mellan Gratallops och la Vilella Baixa, i vingården Buil&Giné, är det där Restaurant Amics föreslår en gastronomisk och enoturistisk upptäckt, med nära relation mellan köket och Priorat-vinerna och deras vingårdar.
www.restaurantamics.com
Bodega Buil Giné, Carretera Gratallops-Vilella Baixa Km11,5, 43737 Gratallops, Tarragona, Spanien Tel +34 667 73 20 42
La Bacchanal
Baco, från Uruguay, och Adrià från vinfamiljen Mas d’en Martinet, öppnade tillsammans ett litet ställe där de kan koppla av och njuta av det de gillar bäst, med ditt sällskap. Bacchanal Tavern är ett ombyggt stall med ett välvt katalanskt tak där de lagrar vin från hela världen och serverar hantverksöl från regionen eller några läckra tapas gjorda med lokalt framställda produkter. På menyn: Ajoblanco (mandelsoppa), Aubergine och getost millefeuille, Iberiskt skinkabord, Grillad Xurrasco (biff).
www.labacchanal.com
Carrer de la Font Vella, 9, 43730 Falset, Tarragona, Spanien
Konst & Kultur
Cartoixa d’Escaladei – Klostret Scala Dei
Namnet Priorat har varit kopplat till vin sedan urminnes tider. Regionens jordmån, klimat, marken och det hårda arbetet av de män och kvinnor som har gjort vin med traditionella metoder, nu med hjälp av ny teknologi anpassad till dagens behov av kvalitet, har alla resulterat i en unik och exklusiv produkt: Priorat vin.
Cartoixa (Carthusian Monastery) i Scala Dei representerar födelseplatsen för viner och vinframställning i DOQ Priorat-regionen. Kartusianmunkarna tog med sig från Provence på 1100-talet kunskap och tekniker för att utveckla en vinodlingskultur som etablerat sig stadigt och har utvecklats under århundradena. Kartusiernas marker utgjorde det historiska Priorat-området som idag utgör vinregionen DOQ Priorat.
Berättelsen säger att kung Alfons el Cast skickade två riddare för att undersöka landet för att hitta en idealisk plats för den kartusiska orden, från Provence, att bosätta sig i Katalonien. När de anlände till foten av bergskedjan Montsant, blev de träffade av områdets skönhet och frågade en herde om det. Efter att han hade gjort detta berättade herden för dem om en övernaturlig händelse som hade hänt mitt i dalen en lång tid tidigare. Från den högsta tallen hade en trappa dykt upp längs vilken änglar steg upp till himlen.
Riddarna berättade för kungen om historien och han erbjöd regionen till orden. Kartusianerna, nu etablerade 1194, byggde ett altare tillägnat Santa Maria där trädet var. Berättelsen gav namn åt klostret och skapade en ikonografi som var starkt förankrad i regionen.
Kartusianerna från Scala Dei klädde sig i vit ull med en huva som täckte deras rakade huvuden. De planterade vingårdar och gjorde vin i klostret och anammade ett liv i arbete och andlighet. Prioratvin kan mycket väl vara ett mystiskt vin.
Idag ger ruinerna av det kartusiska klostret en fläkt av mystik och lockar besökare. Ovanför dessa ruiner överlappar olika geologiska lager till toppen av berget och leker med en varierad palett av färger, från grått, ockra och gult till brunt och rött, vilket bildar denna mystiska trappa som når upp till himlens blå och blå himmel vitt av änglarna i molnen.
I nästan 1 000 år har nio små byar varit bosatta bland skiffersluttningarna som ligger utspridda vid foten av Sierra del Montsant. Deras invånare, vinodlare under hela den tiden, formade landet med sluttningar. Efter lagen om Mendizábal (1835), tack vare en stor insats och den växande utvecklingen av vingården, återupptäckte vinodlarna sin värdighet. Denna enorma förändring har skapat en extraordinär kultur, en källa till prestige i detta land. Bland många exempel är kapitlet ”Hur man planterar vingårdar i Scala Dei” från ”Vasallernas bok” från 1600-talet, eller den anonyma texten ”Manual of viticulture of 1700-talets Porrera” magnifika vittnesmål. I den senare texten reflekteras visdomen hos människan som lever i harmoni med naturen och kunskapen.
Tyvärr är tider av harmoni och tillväxt cykliska och slutar ofta i katastrofer, så inom jordbrukets historia, och för alla europeiska vinstockar, finns det en före och efter phylloxera-epidemin. Det var också en katastrof för Priorat-regionen, eftersom explosionen av textilindustrin i Katalonien vid denna tid svepte bort hela arbetsstyrkan till staden och nya vinstockar inte planterades igen, förutom i liten skala, vilket lyckligtvis , är vad som finns kvar till våra dagar.
Tack vare generationen bönder som för närvarande är mellan 70 och 80 år, som har stannat kvar i landet och har fortsatt sin jordbrukstradition, har vinkulturen Priorat bevarats
På senare tid var det möjligt att ingripa i ett bevarat landskap, ett som är komplext, rikt och med en enorm potential. Det var i slutet av 80-talet som öppnandet av en ny cykel av välstånd började. Detta kombinerade visdom, landskap och tradition med en ny entreprenörsanda som hade kvalitet och prestige som främsta mål.
Rehabiliteringen av vinstockarna görs långsamt och ser till att de förblir trogna landets historia. Det är en märklig blandning som sammanför utvecklingen av en traditionell kultur och resterna av ett agrariskt förflutet och en sprudlande natur, tillsammans med en respektfull och effektiv återplantering och en charm som ska skyddas.
